La Gasthaus

Storia della Gasthaus

una parola raccontare quasi 20 anni di vita, della propria vita.........
comunque ci proviamo cominciando così....

è nata a Bergamo nel novembre 1991, credo il 18 ma non ci giurerei, sulle ceneri di una trattoria molto conosciuta ai bergamaschi del tempo, " La trattoria Morla" , quindi come chi ci conosce avrà capito la 1^ Gasthaus nata è quella di via Baioni, con mega terrazza...si fa per dire...sulla Morla....e proprio per questo chiamata in periodo estivo dagli amici " Morla beach" ….. anche se l'olezzo che ne veniva da quelle povere acque non ancora ripulite, facevano pensare più a quelle di un porto maleodorante …...... ma …... per
quelle persone non vacanzabili era un posto fantastico dove passare allegre serate estive.................


E' nata per la voglia di Germania, di Ocktoberfest che c'era tra i giovani di Bergamo, che volevano bere una buona birra anche senza andare in Baviera, quindi siamo nati con l'intento di fare una birreria tedesca, con VERE birre tedesche, le stesse che bevono i tedeschi , non quelle fatte per il mercato europeo, abbiamo inserito nelle 15 birre alla spina dell'epoca anche 3 di weissebier,
facendo conoscere questa birra nella nostra provincia,
birra che ora ha migliaia di estimatori e di cui ogni bar degno di questo nome ne tiene almeno un tipo in bottiglia,,,,,,,,,,,,,,,

e poi....e poi passano anni dove si rincorrono generazioni di bergamaschi e non, con la musica delle varie stagioni dai Litfiba ai Timoria a Guccini al rock estremo dei Nirvana dei Guns ,che tenevano il ritmo di migliaia di serate ….tra canti...e alcool e cucina........chi non ha un ricordo bello in Gasthaus................
la simpatia delle ragazze che servivano ai tavoli, Stefania, Katya, Sara , Michela …....... e i ragazzi a partire da Cece, Roby, Angelo, Valerio …... e ne dimentico tantissimi, tante\i sposati con figli che ne sono certo hanno sempre un magone ripensando a quei tempi...

E arriva il giugno 2000, nasce un' altra Gasthaus, quella di Colognola, attraversa un paio di anni di assestamento, tra cambi di personale, rifacimenti, modifiche della sua struttura è un po' la cenerentola, che non riesce a spiccare il volo....ma tanto tempo dopo, tanti mal di stomaco e con i primi collaboratori .......Tibi, Ducu, Valentino, Chiara, cominciava l'avventura.......

e comunque il tempo passa, bisogna aggiornarsi, bisogna crescere, le nuove generazioni avanzano, hanno nuove esigenze, le Gasthaus negli ultimi 5 anni hanno rifatto il trucco, trasformazioni indolori che non hanno mai cambiato l'immagine nella clientela, che ora ha esigenze diverse,
vuole che il loro locale si adegui alle nuove esigenze,
più offerta, più servizi, più qualità, più scelta .........

La Gasthaus, da " la birreria " di Bergamo , è diventata Enoteca con oltre 150 etichette di vini, con una cucina dove si mangia dal pesce fresco alle carni , ma ha voluto mantener fede alle sue origini, con i suoi panini, e le sue birre, sempre solo tedesche,
e per noi le migliori della piazza..............

i ragazzi e le ragazze che ora vi ricevono,
Tiziana, Mariella, le due Claudie, Sissi, Mario detto Pisco, Mario
sono il miglior gruppo che abbiamo mai avuto, simpatia, professionalità,
disponibilità nel seguirvi, spiegarvi, indirizzarvi su tutti i nostri prodotti.................e i nostri cuochi
Seba, Mauro, Fabrizio,
che ogni volta vi stupiranno con una cucina sana, espressa e soprattutto buona...........
e venendo a trovarci li conoscerete tutti personalmente.

Bhè da storia della Gasthaus è diventata un racconto...scritto di getto dalla persona che l'ha voluta e che la ama pazzamente

Ringrazio prima le miglia di persone che in questi quai 20 anni ci hanno accompagnato in questa folle corsa che è la vita.....
ma...... soprattutto
le decine di collaboratori che hanno contribuito a fare le Gasthaus

Mario Pistis